「2015年08月」の記事一覧 | 高知野菜・果物を食べよう!

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2015年8月の投稿


~飲食店向けセミナー~

みなさん、こんにちは^^

私たち 高知野菜・果物を食べよう会は毎月消費者向けにセミナーを開催していますが
飲食店向けにもセミナーを開催しています

 

高知県の野菜の紹介し、じゃあどこで高知野菜を購入できるの?ということで
飲食店向けに青果物の仕入れ先の紹介などをしています。

8月24日に開催された飲食店向けセミナーの様子を紹介します

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シニア野菜ソムリエの野口知恵さんから高知県野菜、果物の紹介や
高知県の郷土料理など紹介していただきました。

当サイトにも掲載しているカツオのたたき塩だれの紹介もありました

カツオのたたき塩だれはこちら

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大阪中央青果株式会社 豊原常務より
大阪市中央卸売市場の紹介や市場のせり人目線で見る
高知県青果物の特徴、市場で青果物を賢く仕入れるノウハウを紹介しました

 

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市場の仲卸業者の紹介なども行いました^^
(※こちらは前回の様子)

 

私たちはこのようないつもの消費者向けセミナーとは少し違った
飲食店向けセミナーも開催しています


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8月31日は野菜の日!

みなさん、こんにちは!

今日は8(や)月3(さ)1(い)日で野菜の日です

1983年(昭和58年)に食料品流通改善協会などが野菜の栄養価やおいしさを見直してもらおうと制定した日。日付は8.3.1でヤサイの語呂合わせから。
(※一般社団法人 日本記念日協会より引用)

だそうです^^ なので今日は野菜(特に高知県の!)を食べましょう^^

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高知県知事が来社されました!

みなさん、こんにちは^^

最近朝起きると涼しく、秋がすぐそこまできていますね

このことをずーっと言いたくてうずうずしていましたが
やっとOKが出たのでお知らせしたいと思います~

このホームページの運営や、高知野菜・果物の美味しさをしってもらう講座を
開催している 高知野菜・果物を食べよう会の事務局がある大阪中央青果株式会社に
尾﨑 正直 高知県知事が8月21日に来社されました

知事はわたしたちのプロジェクトに大変興味を持っていただき、
これからも高知野菜の情報をどんどん発信していってほしいと
知事直々にお墨付きをいただきました

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せり場にあるとても大きな高知県のポスターをバックに
わたしたちスタッフと一緒に写真を撮っていただきました

これからもたくさんの高知県の野菜や果物の情報を
発信していきたいと思いますので、応援よろしくお願いいたします^^

 

 


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2015.09.29(火)【大阪】高知県の野菜・果物の美味しさを知ってもらう講座

※このイベントは終了しています。

高知県の野菜・果物の美味しさを知ってもらう講座 第5回

日時:2015年9月29日(火)14:00~16:00

会場:大阪 淀屋橋(会場は参加者様に直接お知らせします)

定員:50名

参加費:無料

今回のテーマは、”高知好き こじゃんとき~や!”です。
(意味は高知好き、いっぱいきてや!です。)

今回の講座はみなさんが主役です♪
ワールドカフェ形式で、みなさんがすすめる高知県の魅力を参加者(総勢50名)全員で共有し、
関西で高知県の魅力をより広めるためのアイディアを考えます。
難しく考えず、気軽にご参加ください^^
「高知県がめっちゃ好きな方」「この講座を通して高知県を好きになった方」
「高知県の魅力を知りたい方」など、みなさんの参加をお待ちしておりますm(__)m

高知県の美味しい野菜のお土産付きです♪

・・・ワールドカフェとは
「知識や知恵は、機能的な会議室の中で生まれるのではなく、
人々がオープンに会議を行い、自由にネットワークを築くことのできる
『カフェ』のような空間でこそ創発される」という考えに基づいた話し合いの手法です。

参加希望される方はこちらよりご応募よろしくお願いします

こちら

皆様のご参加お待ちしておりますm(__)m


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オクラのおはなし

みなさん こんにちは^^

暑い日が続きますが体壊してないですか?
クーラーの当たり過ぎにもご注意くださいね^^

さて、本日はオクラについてご紹介したいと思います~
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こちらはスーパーなどで見かける姿ですが
このオクラがこの緑色のネットに入れられる前は、、、

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<※JAとさかみの石川 清次さんの圃場にて>

上向きになっています
小さくてかわいいですね

しかし、、、収穫時期を過ぎてしまったオクラは、、、

 

 

 

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こんなに大きくなってしまいます

大きくなりすぎてしまったオクラは固くて食べれないのです
(なのでスーパーに大きいオクラは置いていません!)

選果場
<JAとさかみ オクラ選果場>

そして収穫したオクラは選果場というところで
多くのスタッフの手によって同じ大きさや色味によって分けられます。

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緑色のネットに入れられ、私たちのところへやってきます

 

オクラを食べるときは産毛を塩もみし、水洗いしてから
細かく刻みそうめんや冷やしうどんの薬味に最適

私はオクラを細かく刻んで山芋を短冊切りにして
しょうゆをちょっとかけて食べるのがすきです^^

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オクラに含まれる”ムチン”は
細胞の活性化、老化の防止、消化を助ける効果があるので
夏の弱った胃にやさしい野菜です
ぜひ今日のおかずの一品に追加してくださいね^^

オクラのレシピが載っている
高知県園芸連のサイトもぜひご活用ください^^

オクラのレシピ

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