みなさん、こんにちは＾＾
私たち 高知野菜・果物を食べよう会は毎月消費者向けにセミナーを開催していますが
飲食店向けにもセミナーを開催しています
高知県の野菜の紹介し、じゃあどこで高知野菜を購入できるの？ということで
飲食店向けに青果物の仕入れ先の紹介などをしています。
８月２４日に開催された飲食店向けセミナーの様子を紹介します
シニア野菜ソムリエの野口知恵さんから高知県野菜、果物の紹介や
高知県の郷土料理など紹介していただきました。
当サイトにも掲載しているカツオのたたき塩だれの紹介もありました
大阪中央青果株式会社 豊原常務より
大阪市中央卸売市場の紹介や市場のせり人目線で見る
高知県青果物の特徴、市場で青果物を賢く仕入れるノウハウを紹介しました
市場の仲卸業者の紹介なども行いました＾＾
（※こちらは前回の様子）
私たちはこのようないつもの消費者向けセミナーとは少し違った
飲食店向けセミナーも開催しています
みなさん、こんにちは！
今日は８（や）月３（さ）１（い）日で野菜の日です
１９８３年（昭和５８年）に食料品流通改善協会などが野菜の栄養価やおいしさを見直してもらおうと制定した日。日付は８．３．１でヤサイの語呂合わせから。
（※一般社団法人 日本記念日協会より引用）
だそうです＾＾ なので今日は野菜(特に高知県の！)を食べましょう＾＾
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みなさん、こんにちは＾＾
最近朝起きると涼しく、秋がすぐそこまできていますね
このことをずーっと言いたくてうずうずしていましたが
やっとOKが出たのでお知らせしたいと思います～
このホームページの運営や、高知野菜・果物の美味しさをしってもらう講座を
開催している 高知野菜・果物を食べよう会の事務局がある大阪中央青果株式会社に
尾﨑 正直 高知県知事が８月２１日に来社されました
知事はわたしたちのプロジェクトに大変興味を持っていただき、
これからも高知野菜の情報をどんどん発信していってほしいと
知事直々にお墨付きをいただきました
せり場にあるとても大きな高知県のポスターをバックに
わたしたちスタッフと一緒に写真を撮っていただきました
これからもたくさんの高知県の野菜や果物の情報を
発信していきたいと思いますので、応援よろしくお願いいたします＾＾
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※このイベントは終了しています。
高知県の野菜・果物の美味しさを知ってもらう講座 第5回
日時：2015年9月29日（火）14：00～16：00
会場:大阪 淀屋橋（会場は参加者様に直接お知らせします）
定員：50名
参加費：無料
今回のテーマは、”高知好き こじゃんとき～や！”です。
（意味は高知好き、いっぱいきてや！です。）
今回の講座はみなさんが主役です♪
ワールドカフェ形式で、みなさんがすすめる高知県の魅力を参加者（総勢５０名）全員で共有し、
関西で高知県の魅力をより広めるためのアイディアを考えます。
難しく考えず、気軽にご参加ください^^
｢高知県がめっちゃ好きな方｣「この講座を通して高知県を好きになった方」
｢高知県の魅力を知りたい方｣など、みなさんの参加をお待ちしておりますm(__)m
高知県の美味しい野菜のお土産付きです♪
・・・ワールドカフェとは
「知識や知恵は、機能的な会議室の中で生まれるのではなく、
人々がオープンに会議を行い、自由にネットワークを築くことのできる
『カフェ』のような空間でこそ創発される」という考えに基づいた話し合いの手法です。
参加希望される方はこちらよりご応募よろしくお願いします
皆様のご参加お待ちしておりますm(__)m
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みなさん、こんにちは＾＾
先月現地視察へ行ったときにハスイモのお寿司をいただきました
ところでみなさん、ハスイモってご存知ですか？
ハスイモは里芋の仲間で茎の部分を食べる高知県の郷土野菜で
高知ではりゅうきゅうと呼ばれています。
大きく成長したものは大人の背丈よりも高くなるんです
ハスイモ自体には味はなく、食感を楽しむ野菜です。
葉っぱがこんなに大きいんです！ジブリのアニメに出てきそうですよね。
大きな葉っぱの下にハスイモがあります。
いまのような暑い時期には酢の物でよく食べられていますが
炒め物、汁物、煮物と幅広く使われています^^
刺身の敷物にも使われていることもあります。
１年中出回っていますが今が旬です
スーパーではこのようにトレーにパックされて販売されています＾＾
ぜひ見かけたら購入してみてください
ハスイモを使ったレシピがたくさん載っている
JA高知県のサイトですのでぜひ活用してください
現地で食べたハスイモ寿司を
シニア野菜ソムリエの野口知恵さんが再現したレシピもよろしくお願いいたします～
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