みなさん、こんにちは^^
先日、茨木市立支援学校にてPTA向けの食育講座を開催しました！
テーマはピクルス作りでした
最初に高知県の下八川さんから高知のエコシステム栽培についての説明をしていただきました。
エコシステム栽培された野菜には袋にちゃんとマークがついているのご存じでしたでしょうか？？
このマークが目印です
そして、シニア野菜ソムリエ野口知恵先生による、ピクルス講座
お酢の説明やピクルスについて説明していただき、メインの高知野菜のピクルス作りです
野菜は、カラーピーマン、米なす、みょうがを入れ、
お好みのスパイスを入れ、お酢を入れて完成
皆さんどんな味になるか想像しながら楽しく作っていただけました
高知野菜体操も皆さん踊っていただきました…
みなさん、ご参加くださいましてありがとうございました(^^)/
みなさん、こんにちは^^
みなさん、ガリチューはご存じでしょうか？？
チューハイにお寿司を食べるときの箸休め用のショウガの甘酢漬けが乗ったお酒です。
甘みと酸味が絶妙で関西ではメジャーなお酒です。
（ガリガリ君が入ったチューハイではありません（笑））
そして今回そのガリチューをヒントにこのたびなんと
＼みょうがりチュー／が誕生しました！！！
これができたきっかけは、
みょうがのハウスを見学しに行った際に
みょうがはしょうがと似ているから
みょうがりチューって美味しそうってスタッフ同士
何気なく話していたのがきっかけで
みょうがりチューが誕生しました
先日わたしもみょうがりチューを飲んできましたが、
ガリチューとはまた違った感じでとってもおいしかったです
みょうがを甘酢につけることでピンク色が増しています
みなさん、飲みたくありませんか？？
なんと、大阪で土佐料理屋を経営していて、昨年のランチ会でも
お世話になった「みや澤」さんで飲むことができます
ぜひ高知好きの皆様には飲んでいただきたいです
シニア野菜ソムリエの野口知恵さんのみょうがのコメントも載っていますよ～
土佐はちきん地鶏
炭火焼 みや澤 東野田店
大阪府大阪市都島区東野田町2-8-8 平石ビル 2F
みや澤さんのFacebookページはこちらをチェック
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みなさん、こんにちは！
高知県の野菜の新しい使い方を発見していただくために
大阪の日航ホテル大阪様にご協力を得て、
高知県の青果物へ大変興味を持っていただいている飲食店様向けに
高知県野菜を使った試食会を開催しました
はじめに高知県農業の取り組みについて説明していただき、試食会スタート！
前菜：スモークサーモントラウトバジルとオクラのソース
スープ：ポタージュスープ
クルトン代わりにハスイモを乾燥させたものがのっています！
これには参加者の方たちに大好評でした
パン：花ニラのフォッカッチャ、カラーピーマンのちぎりパン、カラーピーマンのデニッシュ
メイン：海の幸と南瓜・オクラのフリカッセ
メイン：大和ポーク ロース肉のグリル
花ニラ入りマッシュポテトと小なす、よさこいハニー添え
と高知県の野菜をふんだんに使用した今日しか食べることのできないスペシャルランチ会になりました！
食事の最後にはこのコース料理を作ってくださった高野シェフ、西村シェフにお越しいただき、
料理のポイントについてお話していただきました
参加者様には高知県野菜の新たな発見していただけた会となりました！
参加してくださった飲食店の皆様ありがとうございました
みなさん、こんにちは＾＾
このプロジェクトでみなさんにもっと食べていただきたくて
応援している生産量日本一のみょうが。
関西を中心に展開している
手打ち草部うどんのらやさんで
季節限定の夏の黒麦うどんフェアに
高知県産のみょうがが使用されています
ということでスタッフでのらやさんに行ってきました！
鱧天丼と黒麦ざるうどんセット
天ぷら黒麦ざるうどんセット
みょうががアクセントになってこの黒麦うどんにぴったりで、夏を感じることができました
期間限定メニューなので一度ご賞味ください！
のらやさんのホームページはこちら
みなさん、こんにちは＾＾
昨年大人気のうちに終了した高知野菜セミナーがかえってきました
今年は、昨年制定された６月１３日はいいみょうがの日ということで
いいみょうがの日セミナーを開催しました～
はじめに高知県の岡村マネージャーから
高知県の取り組むエコシステム栽培について説明してもらいました。
高知県は農薬をできる限り抑えた環境によい農業に取り組んでいます
当日発表したみょうがレシピコンテストの表彰式を行う予定でしたが、
入賞された方が会場にいらっしゃらず、
みょうがの生産日本一のJA土佐くろしお農協のみょうがのキャラクター
とさっこみょうがちゃんが会場にかけつけてくれたので、
みょうがちゃんに表彰状を渡しました！
そして、シニア野菜ソムリエの野口知恵さんからみょうがについてお話ししていただきました^^
みなさん、みょうがが生えてるところを特別に見ていただきましたが、
びっくりしませんでしたか？（笑）
最後にみょうがレシピコンテストの優秀作品のレシピをご紹介していただきました！
講座の最後にはとさっこみょうがちゃんを囲ってみんなで写真撮影をし、
いま高知野菜プロジェクトで遂行中の高知野菜体操をみんなで踊りました
本日ご参加してくださったみなさまありがとうございました
次回のセミナーは来年の２月ごろ高知県のあの果物をテーマにしたセミナーを開催予定です＾＾
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