12/12 開催 おうち時間を楽しもう！ししとうのパエリアでクリスマス料理レッスンで
使用するあさりについては事前に砂抜きをお願い致します。
あさり 約20個（15個～25個ぐらい間でしたらOK）
水 200cc
塩 小さじ１(約6ｇ)
① 水と塩を混ぜて塩を溶かしておく
② バットや保存容器にあさりを入れ、①を注ぐ
＊ボウルよりも平らな容器の方が砂が抜けます
③蓋かアルミホイルなどで蓋をする
アルミホイルや蓋をして光を遮断することで砂を出しやすくします
③ ２～3時間冷暗所におく（暑くない限りは冷蔵庫に入れなくてもOK）
④ あさりをこすり合して洗う
この状態で冷凍して保存することもできるので、レッスン前にお時間ない方は冷凍保存したものを使ってもOKです。
その場合は解凍しなくていいです。レッスンまで冷凍状態で保存ください。
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高知野菜・果物を食べよう！（事務局：大阪中央青果株式会社）では、
外食産業、農業、それぞれの関係者の皆さまを応援するため、
大阪心斎橋にある 「大成閣」とコラボし、高知野菜をふんだんに使用した
高知県産野菜定食フェアを１か月間限定で開催することをご報告いたします。
新型コロナウイルスの影響を受け、外食産業は大きなダメージを受けており、
それとともに、業務需要を主体とする生産地も大きな影響を受けております。
また、スーパーなどの量販店での試食宣伝が中止になっていることなどもあり、
消費者の皆さまに新たな提案をすることが難しくなっております。
そこで大阪心斎橋に店を構える昭和32年創業 本格中華料理店「大成閣」(たいせいかく)と
協力し高知県産野菜をふんだんに使用したランチメニューを開発。
11月13日 (金)の「いい土佐の日」から１か月間限定で提供します。
高知の肉厚な 別名「ジャンボししとう」と言われている【土佐甘とう】と
日本一の生産量を誇る【高知なす】を使った「土佐甘とう入り麻婆ナス定食」、
こちらも生産量日本一の【にら】を使った「にら焼きそば定食」の2種類。
おうちでも高知野菜を堪能してもらうために高知野菜ランチを食べていただいた方には
もれなく高知野菜１種をプレゼント。
高知野菜・果物を食べよう！では青果物を通じて外食産業、生産地を応援していきます。
○高知県産野菜定食フェア開催概要○
場所：中華料理 大成閣 （大阪府大阪市中央区東心斎橋１丁目１８−１２）
URL：http://taiseikaku.jp/
期間：2020年11月13日(金)～12月13日(日)
営業時間：11:00～22:00 （ランチ11:00～15:00 L/O 14:30）
メニュー：土佐甘とう入り麻婆ナス定食 900円(税別)
高知ニラ焼きそば定食 900円(税別)
各１日20食限定 ご注文いただいた方には高知野菜１種をプレゼント
当店ではGo To EatやGo To Eat大阪のキャンペーンにも参加中しております。
高知野菜・果物を食べよう！（事務局：大阪中央青果株式会社）
TEL:06-6469-6025 （担当：宇野、豊原）
e-mail:kochiyasai11@gmail.com
HP http://osaka-chusei.co.jp/kouchi/ Twitter/Instagram:@kochiyasai11
高知野菜・果物を食べよう！では自宅から
参加できる高知野菜を使ったオンラインレッスンを開催します。
前回大好評につき３回目の開催となります。
１２月に入りクリスマスも近いことから
フライパンで簡単に作れる「ししとうのパエリア」を参加者と一緒に作ります。
プチセミナーは高知県のこれからの農業を担う
若手生産者 高知県中央東ブロックの「青年農業士」とコラボし、
普段見ることのできない、ししとうの畑から生中継！ししとうの生産について教えていただきます。
当日レッスンに使用する野菜（ししとうなど）は事前に
こちらよりお送りさせていただきますので気軽にご参加ください。
青年農業士とは
「地域農業の推進力となり得る意欲と能力を持つ農業青年として知事認定された農業者」であり、中央東ブロックで現在33名が活動中！ 自分たちの生産へのこだわりなどをＰＲし、高知の農畜産物のファン作りに取り組んでいます。
2020年12月12日（土）11:00～（１時間半程度予定）
15名（先着順）
11月30日(月)まで
参加人数に達した場合キャンセル待ちでのご案内になります。
無料
野口 知恵氏
管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ
ししとうのパエリア
土佐ハーブの生ハム巻き
他アレンジレシピ紹介予定
ZOOMにて開催いたします。
参加者には事務局よりご案内するURLよりご参加ください
ししとう以外の材料、調理道具
参加者にはレシピ、詳しい準備物等改めてご連絡差し上げます。
（見るだけのご参加、顔が映りたくない方はご遠慮ください）
（アプリ等のダウンロードが必要になります）
こちらからお申込みください。
参加申し込み締切11月30日(月)
こちらからお送りする申込み完了メールをもって応募完了となります。
３日間経ってもメールが届かない場合は再度お申込みお願い致します。
クリスマスの近いので華やかなレシピになりました！
みなさまのご参加お待ちしております。
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みなさん、こんにちは！
日頃から高知野菜・果物を食べよう！に協力してくださっている
大阪 心斎橋にある老舗中華料理「大成閣」と
この度コラボレーションすることになり、
11/13の「いい土佐の日」から１か月間限定で
「高知野菜ランチ」が期間限定で提供してくださることになりました！
＊土佐甘とう入り麻婆ナス定食 900円(税別)
＊高知ニラ焼きそば定食 900円(税別)
１日各定食20食ずつの限定です。
なんとこの高知野菜ランチを食べてくださった方には
高知野菜のプレゼント付きになります。
大成閣ではgo toイートやgo to イート大阪の
キャンペーンにも参加中なのでめちゃお得にランチがいただけちゃいます。
ボリューム満点のランチですので期間中ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか？
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