みなさん、こんにちは＾＾
最近朝起きると涼しく、秋がすぐそこまできていますね
このことをずーっと言いたくてうずうずしていましたが
やっとOKが出たのでお知らせしたいと思います～
このホームページの運営や、高知野菜・果物の美味しさをしってもらう講座を
開催している 高知野菜・果物を食べよう会の事務局がある大阪中央青果株式会社に
尾﨑 正直 高知県知事が８月２１日に来社されました
知事はわたしたちのプロジェクトに大変興味を持っていただき、
これからも高知野菜の情報をどんどん発信していってほしいと
知事直々にお墨付きをいただきました
せり場にあるとても大きな高知県のポスターをバックに
わたしたちスタッフと一緒に写真を撮っていただきました
これからもたくさんの高知県の野菜や果物の情報を
発信していきたいと思いますので、応援よろしくお願いいたします＾＾
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※このイベントは終了しています。
高知県の野菜・果物の美味しさを知ってもらう講座 第5回
日時：2015年9月29日（火）14：00～16：00
会場:大阪 淀屋橋（会場は参加者様に直接お知らせします）
定員：50名
参加費：無料
今回のテーマは、”高知好き こじゃんとき～や！”です。
（意味は高知好き、いっぱいきてや！です。）
今回の講座はみなさんが主役です♪
ワールドカフェ形式で、みなさんがすすめる高知県の魅力を参加者（総勢５０名）全員で共有し、
関西で高知県の魅力をより広めるためのアイディアを考えます。
難しく考えず、気軽にご参加ください^^
｢高知県がめっちゃ好きな方｣「この講座を通して高知県を好きになった方」
｢高知県の魅力を知りたい方｣など、みなさんの参加をお待ちしておりますm(__)m
高知県の美味しい野菜のお土産付きです♪
・・・ワールドカフェとは
「知識や知恵は、機能的な会議室の中で生まれるのではなく、
人々がオープンに会議を行い、自由にネットワークを築くことのできる
『カフェ』のような空間でこそ創発される」という考えに基づいた話し合いの手法です。
参加希望される方はこちらよりご応募よろしくお願いします
皆様のご参加お待ちしておりますm(__)m
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みなさん、こんにちは＾＾
先月現地視察へ行ったときにハスイモのお寿司をいただきました
ところでみなさん、ハスイモってご存知ですか？
ハスイモは里芋の仲間で茎の部分を食べる高知県の郷土野菜で
高知ではりゅうきゅうと呼ばれています。
大きく成長したものは大人の背丈よりも高くなるんです
ハスイモ自体には味はなく、食感を楽しむ野菜です。
葉っぱがこんなに大きいんです！ジブリのアニメに出てきそうですよね。
大きな葉っぱの下にハスイモがあります。
いまのような暑い時期には酢の物でよく食べられていますが
炒め物、汁物、煮物と幅広く使われています^^
刺身の敷物にも使われていることもあります。
１年中出回っていますが今が旬です
スーパーではこのようにトレーにパックされて販売されています＾＾
ぜひ見かけたら購入してみてください
ハスイモを使ったレシピがたくさん載っている
JA高知県のサイトですのでぜひ活用してください
現地で食べたハスイモ寿司を
シニア野菜ソムリエの野口知恵さんが再現したレシピもよろしくお願いいたします～
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※このイベントは終了しています。
高知県の野菜・果物の美味しさを知ってもらう講座 第４回
日時：2015年8月25日（火）14：00～16：00
会場:梅田（会場は参加者様に直接お知らせします）
定員：25名
参加費無料
今回のテーマは、”高知県野菜・果物の楽しみ方の紹介”です。
夏にぴったりな保存食のピクルス。
お酢の効果のお話や高知野菜をいつでも食べられる便利な１品をご紹介します。
ピクルスのアレンジメニューもご紹介します。
暑さを吹き飛ばす様な高知野菜ピクルスで夏を乗り切りましょう！
当日は手作りピクルスをお持ち帰りいただきます。
500ｃｃほど入る蓋がしっかりと閉まる容器をお持ちください。
高知県の新鮮な野菜のお土産付きです＾＾
参加希望される方はこちらよりご応募よろしくお願いします
皆様のご参加お待ちしておりますm(__)m
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みなさん こんにちは＾＾
高知の野菜・果物の美味しさを知ってもらう講座の第３回目が
本日７月２８日開催されました～
本日のテーマは”中央卸売市場の紹介”でした！
中央青果キャンディーズこと大阪中央青果の宇野と井上から
中央卸売市場ってどこにあるの？ どんなことをしているところ？
という日常では関わることのない中央卸売市場について紹介しました
大阪市の野田にある大阪市中央卸売市場はいまから８４年前の昭和６年にでき
今日までみなさんに安心できる野菜や果物を提供しています
そして、市場の仲卸会社で15年働き、現在は野菜ソムリエとして
活動している堂山さんより、こんな話どこへ行っても聞けない？！
秘密の卸売市場のお話をしていただきました
卸売市場についてさらに詳しく説明していただき、
鮮度保持フィルム（パーシャル包装）のすごさを実感していただいたり、
え？！そうなの？！とビックリするようなお話があったり
まさに秘密の中央卸売市場のお話でしたね
最後には、毎回好評をいただいている交流会
セミナーでわからなかったこと、野菜のこと、果物のこと
市場のこと、高知県のこと、高知のエコシステム栽培のことなど
その道のプロがセミナー参加者の疑問にお答えしました＾＾
今回セミナーへ参加してくださった皆さまありがとうございましたm(__)m
次回は８月２５日です
詳細は決まり次第こちらでご案内させていただきますので
お楽しみに～
