高知野菜を使ったピクルス | 高知野菜・果物を食べよう!

メインメニュー

高知野菜を使ったピクルス

材料

お好みの高知野菜 250g~300g 程度
★ 酢 1カップ
★ 水 1カップ
★ 砂糖 大さじ2
★ 塩 小さじ1
※ローリエ、クローブ、コリアンダーシード、ブラックペッパー、ピンクペッパー、マスタードシードなどお好みのスパイス

作り方

1.野菜はお好みの大きさに切る。
2.鍋に★を入れて火にかける。砂糖が溶ければ火を止める。
3.容器に野菜とお好みのスパイスを入れて2を注ぐ。

MEMO

保存瓶を煮沸消毒してから作ることをお勧めします

(※シニア野菜ソムリエ・管理栄養士 野口 知恵より)

  • このエントリーをはてなブックマークに追加