野菜ソムリエ上級プロ 野口 知恵氏考案
なすのコリンエステルを活かしたレシピでDHA、EPAが多い鯖と
一緒に食べることでさらに高血圧予防できます！
材料(2人分)
| なす | 4本 |
|---|---|
| トマト（大） | 1個 |
| 鯖缶 | 1缶（150ｇ） |
| スライスチーズ | 2枚 |
| こしょう | 少々 |
作り方
１．なすとトマトは半分に切り、５ｍｍに薄切りにする。
２．（1人分の盛り付け） 耐熱容器に1.のなす1個分にトマトを挟み、並べる。鯖缶をほぐしながら全体に散らす。 こしょうをたっぷりとふる。 さらに上になす1個分にトマトを挟み並べ、鯖缶を散らす。鯖缶のスープを回しかける。 （2段にします） もう1皿分作る。
３．ふんわりラップをして、６００Wの電子レンジで4分半加熱する。
４．スライスチーズをのせて、トースターの強で5分焼く
※レシピの無断転載、無断使用を固く禁じます。
