野菜ソムリエ上級プロ 野口 知恵氏考案
アジアンな味に仕上がる香りと食感が美味しいメニューです。
ピリ辛のスイートチリがアクセントになっている一品です。
材料(2人分)
| きゅうり | 1本 |
|---|---|
| アボカド | １/2個 |
| 赤パプリカ | １/4個 |
| イカ | 1杯 |
| スイートチリソース | 大さじ２ |
| 油 | 適量 |
作り方
１．きゅうりは皮に筋目を入れ、縦半分に切る。さらに１㎝幅の斜め切りにする。
２. パプリカは縦に３等分し半分の長さに切り、アボカドは一口大の大きさに切る。
３．イカは皮つきのまま輪切りにする。
４．フライパンに油を熱し、イカを炒める。きゅうりとパプリカを入れて炒める。スイートチリソースを加えてさっと混ぜる。
５．お皿に盛りつけて完成。
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