花にら | 高知野菜・果物を食べよう！

一般的なにらと違い花茎を収穫して食べます。独特の香りの「硫化アリル」には内臓の動きを活発にしたり、ビタミンB1の吸収を高め、新陳代謝を活発にする働きがあります。茎に空洞が入りにくく柔らかいため根元まで食べられます。

鮮度が落ちると、味も香りもよくありません。なるべく早く使い切りましょう。