オクラのふわふわ素麺 | 高知野菜・果物を食べよう！

１．オクラは塩（分量外）をふり、こすり合わせてうぶ毛をとる。水でさっと洗い、茹でてしっかりと水を切り、みじん切りにする。

２．トマトを２ｃｍ角に切る。大葉、みょうがは千切りにする。梅干しは種を取り、みじん切りにする。

３．①と②をめんつゆ大さじ３としっかり混ぜふわふわにする。

４．そうめんを茹で、冷水にさらして水切りをしておく。

５．器に④を盛り付けて③をかけておろし生姜を添えて、残りのめんつゆをかける。